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南昌酿酒设备告诉你樱桃酒的酿造方法

作者:管理员 来源:本站 浏览数:608 发布时间:2019-08-07
  樱桃是很多人喜欢吃的水果,酸甜可口,外形也是非常艳丽柔嫩。但是樱桃的储存时间不长,很多人会将其直接制成樱桃酒。你知道樱桃酿酒最简单的方法吗?
  
  入夏是各种水果纷纷上市的时节,而现在则是食用樱桃的好时节。樱桃为蔷薇科植物樱桃的果实,被称为“美容果”,素有“百果榜首枝”的美誉。
  
  樱桃的酿酒技术:
  
  1.樱桃洗净去蒂,除去青粒、霉粒、破粒等,沥干水分。
  
  2.取一干净容器,加入白糖糖和樱桃;
  
  3.倒入白酒,加盖密封后,放入阴凉处或许冰箱的保鲜柜中存放;中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合。
  
  当樱桃装入容器后,一般通过一天即可开端发酵。通过2-3天有很多的二氧化碳气泡发生,表示酵母已开端繁衍。发酵过程中注意调查,若有樱桃上浮到液面上呈露出状态,应及时将上浮的樱桃用消毒无水的筷子压到汁内,这样做一方面能够防止樱桃生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出瓶内的二氧化碳,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。
  
  4. 等10-15天后待冰糖化尽后即可开瓶直接饮用。
  
  古代本草书上记载樱桃“主温中,益脾气”,“治全部虚症,能大补元气,滋润皮肤。浸酒服之,治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛。”现代医学证明:樱桃含有维生素、苦杏仁素等成分,对人体大有好处。
  
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